Ülkemiz önemli yer altı maden kaynaklarına sahiptir. Dünya, bu madenlerden birçok çeşit katma değeri yüksek ticari ürünleri insan hizmetine sunmakta iken, ülkemiz, sürümü yüksek olan bor bileşikleri dışındaki kaynaklarını halen değersiz bir toprak olarak yurt dışına satmaktadır. Örneğin Ünye bentonitlerinin ihracat fiyatı 30 Euro/ton iken, yurt dışına ihracat yaptığımız firmalar bu hammaddeden elde ettiği modifiye bentonit ürünlerini Dünya‟ya ve Türkiye‟ye 300-500 Euro/ton‟dan satmaktadır. Günümüze kadar bentonitlerle ilgili yaklaşık 2500 patent ve yayınların var olması ve yıllık dünya bentonit tüketiminin 14 milyon tona ulaşması, ülkemizdeki bentonit kaynaklarının önemini göstermektedir. DPT‟nin Beş yıllık kalkınma planlarında da belirtildiği gibi, “Döküm sanayinin dışındaki alanlarda çıkartıldığı gibi kullanılamayan ham bentonitlerimiz, toprak fiyatına satılarak yurt dışındaki bentonit modifiye eden fabrikalarda hammadde olarak kullanılmaktadır”. Türkiye bentonitlerinin yurt dışına ham olarak çıkartıldıktan sonra yapılan modifikasyonlarla elde edilen katma değeri yüksek teknolojik ürünlerden birisini de “ağartma toprağı” oluşturmaktadır. Gıda endüstrisinin çeşitli alanlarında kullanılan kil, ağartma toprağı olarak isimlendirilmektedir. Bu killerin genelde ağartma gücü yüksektir. Bu tip killer, fullar toprağı ve bentonit olarak bilinir. Ağartma toprağı olarak kullanılan bentonitlerin değişik özellikleri ve tolerans sınırları vardır. Bu özellik ve tolerans sınırları kullanım alanına göre değişmektedir. Örneğin asit ile aktifleştirilmiş bentonit, yenilebilir veya mineral yağlarda yağın destabil olmasına (bozulmasına) neden olan renkli (β-karoten, klorofil) ve renksiz pigmentlerin (fosfolipidler) adsorpsiyonunda kullanılmaktadır. Bentonit, yağların rengini azaltarak ağartılmasını sağlar ve böylece tüketicinin ihtiyacını karşılar. Aynı şekilde ağartma toprağı şarap endüstrisinde hem fermentasyondan önce şırada hem de fermantasyondan sonra genç şaraptaki durultmayı gerçekleştirmede kullanılır. Bunun yanında birada, meyve suyunda, sütte ve unda da değişik amaçlarla ağartma toprağı olarak kullanılmaktadırlar.